新加坡小贩
美食排行

排 30-45 分钟吃 $8 一碗肉脞面，米其林光环把价格从 $6 顶上去，老顾客直呼"中 star 后就不来了"。味道还行但不够格让你排一小时。

鸡饭过咸偏甜（疑似加糖盖味），鸡胸柴、酱汁吝啬，原大厨早出走开了几步外的 Ah Tai——本地老饕都改投隔壁，剩游客排队朝圣。

2021 失星不是黑天鹅，是连锁扩张稀释品控的必然结局。$3.80 油鸡饭便宜没错，但鸡肉柴、酱油咸度乱跳，世界最便宜米其林早成历史名词。

Gordon Ramsay 加持后躺平，分店开到老板儿子都不站灶，$9.30 大碗虾少料缩、米粉切碎像偷工，hawker centre 随便一家 $6 都打得过它。

90 分钟队是常态，最狠的人排过两小时换两盘。镬气确实够猛，但 Hong Lim 隔壁 Ang Mo Kio 那家味道八九不离十、队还短一半——朝圣派除外没必要受这罪。

$12.20 一碗在 hawker centre 算到顶，被 Michelin 一捧后份量不增反缩，店里贴公告辩护就够说明问题。摆盘潮人风，吃完还是会饿。

开三档分流队伍算良心，但 $4.50 那份就一片鸡胸肉是真抠门——非要 $5.50 才像样。咖喱时不时偏咸，米粉吸味是优点也是缺点。

$2.50 一块怀旧小吃尚算公道，但外皮深褐疑似老油反复炸、凉了之后油感更突出，"比青春期皮肤还油"是最精准的评价。