🔥 Singapore Heat Ranking 2026

新加坡美式烧烤
+ 精酿啤酒 热度排行

9 家实地核实 · 全部真实餐厅照片 · 按当前热度 1–9 排序

📅 2026-05-14 更新 · 资料：官网 / Michelin Guide / SETHLUI / TripAdvisor / Burpple / TimeOut SG

⚠️ 已从原始名单移除（3 家）：

🏆 热度排行 TOP 9

综合：媒体声量（2025-2026 报道密度）+ 评论数（Google/Burpple/TripAdvisor）+ 米其林/世界 50 佳级别 + 新店爆点。

Burnt Ends signature dishes
⭐ 米其林一星

Burnt Ends

📍 Dempsey Hill · 澳式现代烧烤旗舰

顶级热度 · 订位需 3 个月

米其林 1 星 · 世界 50 佳 #93 · 亚洲 50 佳 #38（2025）

7 Dempsey Road, #01-02, Singapore 249671↗
餐厅午餐 周四–六 12:00–14:30
餐厅晚餐 周二–六 18:00–23:00
Cocktail Bar 周二–五 17:00–01:00 / 周六 17:00–02:00
（周日、周一 全休）
burntends.com.sg
🥩 必点招牌菜
  • The Sanger：12 小时慢烤猪肩三明治，国际知名 ~$21
  • Beef Marmalade & Pickles：开胃下酒
  • 烟熏鳗鱼：火与海的对话
🍺 啤酒与酒单
  • 精选小众精酿与日本生啤：搭配烟熏肉品
  • 世界顶级葡萄酒单：勃艮第 / 罗讷河谷
  • 木火元素鸡尾酒：smokey 调酒
人均 S$180–280（晚餐套餐起跳）
4 吨双室定制烟炉 · 苹果木/杏木 · 主厨 Dave Pynt（Burnt Ends Hospitality Group 创办人）
The Sanger 12 小时慢烤猪肩三明治和 4 吨双室苹果木烟炉的明火功夫，是 Dave Pynt 把澳式 wood-fire 做成 fine-dining 的代表作，米其林一星和亚洲 50 佳 #38 名副其实。问题在 $250+ 价位下，菜单近两年迭代偏慢——常客反映 Sanger / Beef Marmalade 几年没怎么换，作为顶级 wood-fire 旗舰创新略保守。
People People Brewing Co
🆕 2026 新开

People People Brewing Co.

📍 圣淘沙 RWS WEAVE · tank-to-tap 精酿啤酒厂

新店爆点 · 媒体焦点

Burnt Ends 集团 + 2024 澳洲年度酿酒师 Nick Calder-Scholes 新作

26 Sentosa Gateway, WEAVE #B1-209~217, RWS, Singapore 098138
免进岛费 · Grab 可直达↗
周三–周一 11:00–23:00
（周二休）
peoplepeople.co
🥩 必点招牌菜
  • Camino 明火炭烤肉：Burnt Ends 团队招牌手艺
  • Classico 木火披萨：高温柴烤经典款
  • 烟熏配菜与开胃菜：搭配啤酒最佳
🍺 必点自酿啤酒（tank-to-tap）
  • House Lager：Saaz/Tettnang 啤酒花，清爽干净
  • California IPA：西海岸风格，浓郁啤酒花
  • 5 个 1500 升发酵罐直供酒头，新鲜度极高
人均 S$60–100
9000 sqft · 2026-04-15 开业 · Time Out、Urban List、Hospitality News 集中报道
Burnt Ends 集团联手 2024 澳洲年度酿酒师 Nick Calder-Scholes 做的 tank-to-tap，5 个 1500 升发酵罐直供 House Lager 和 California IPA 新鲜度的确突出，9000 sqft 在 RWS 也极适合 hang out。开业半年仍处磨合期，Chope 评论提到出品稳定性还在调整，明火 Camino 烤肉时好时坏。
Meatsmith burger
★ Google 4.2 / 1,273 评

Meatsmith Telok Ayer

📍 Telok Ayer · 美式南方烟熏（Burnt Ends 集团）

10 周年 · Burpple 314 评

"10 年依旧 Meat Mecca"（ieatishootipost 2026 评）

167–169 Telok Ayer Street, Singapore 068620↗
周一–五 11:30–15:00（点单截止 14:30）/ 17:30 till Late
周六、日 12:00 till Late
+65 6221 2262
meatsmith.com.sg · Chope 订位
🥩 必点招牌菜
  • 14 小时山核桃木 Beef Brisket：胶质丰富、黑椒脆壳 $26 起
  • Burnt Ends：牛腩/猪五花边角，浓郁焦糖外皮
  • Premium Platter for 2：cornbread + burnt ends + pastrami + 猪肋 + 羔羊排 + Porterhouse + 牛短肋 ~$90
  • Pulled Pork Sandwich：午市性价比之选
🍺 啤酒与酒单（威士忌强于啤酒）
  • 精酿啤酒：精选轮换龙头
  • Smoked Old Fashioned：招牌烟熏鸡尾酒，必点
  • 波本 / 威士忌：Bourbon / Rye / Scotch 精选
人均 S$40–60
定制大型 Southern Pride 烟炉 + 木火直焰烤架 · 山核桃木 14 小时
14 小时山核桃木 Beef Brisket 胶质和黑椒脆壳是岛上少数能稳定打出 brisket "环"的店，10 年依然撑得住 Burnt Ends 集团美式南方分支的招牌。在 $40–60 这个 tier 真正的短板是 sides 全部需另外加钱，$26 起的 brisket 配冷盘要一勺一勺加价，整体性价比不如同价位的 Decker。
Little Island Brewing Co outdoor seating
★ NYT 推荐

Little Island Brewing Co. (LIBC)

📍 Changi Village / South Beach / Gillman Barracks · 精酿啤酒厂 + 烟熏 BBQ

3 家分店稳定 · 露天人潮经典

10,000 平方呎 400 座位旗舰 · 20 个铜质龙头 · 《纽约时报》2018 推荐

🏝 Changi Village（旗舰店）

6 Changi Village Road, Singapore 509907↗ · +65 6543 9100

周二–三 14:00–22:00 · 周四、日 12:00–22:00 · 周五、六 12:00–凌晨（周一休）

🌆 South Beach

26 Beach Rd, #B1-16, Singapore 189768↗ · +65 6386 4365

周一–四 12:00–23:00 · 周五 12:00–凌晨 · 周六 15:00–23:00（周日"Gone Fishing"休）· Esplanade MRT F 口

🎨 Gillman Barracks（2024-03 新开）

43 Malan Road, Singapore 109443↗ · +65 6513 5088

周二–四、日 12:00–22:30 · 周五、六 12:00–23:30（周一休）

🥩 必点招牌菜
  • 15 小时烟熏和牛牛胸肉：招牌中的招牌 $16/100g
  • Beer Braised Porchetta：啤酒慢炖五花肉，啤酒炖后烤出脆皮
  • Stout Teriyaki Pork Ribs：黑啤照烧汁猪肋，骨肉分离
  • Short Rib Burger：短肋汉堡 $17
🍺 必点自酿啤酒（20 铜龙头 + 12 自助）
  • Sister Golden Ale：店内最畅销，清爽好入口 $6.50/250ml
  • That Old Black Magic：得奖 Dry Irish Stout，黑啤爱好者必尝
  • Stars & Bars American IPA：经典美式 IPA
  • Dear Star：百香果风味果香啤 一品脱 ~$17
人均约 S$35 · 主菜 S$15–25 · 一品脱 ~$17
Changi 旗舰露天海景 · 适合慵懒午后或朋友聚会
Changi Village 旗舰 400 座露天海景搭配 20 个铜质龙头 + 自酿 Sister Golden Ale 和得奖 Dry Irish Stout "That Old Black Magic"，是新加坡精酿啤酒花园的体验天花板。食物近两年口碑下滑明显，Burpple 多条评论提到 brisket 干柴、咖喱肠单调——这里建议主攻啤酒，把 BBQ 当配角。
Brewerkz copper taps bar
👑 元老

Brewerkz Riverside Point

📍 Clarke Quay · 新加坡精酿元老（1997）

7,515 评论 · 2022 亚洲冠军

新加坡第一家精酿厂兼餐厅 · 2022 Asia Beer Championship 中型酒厂冠军

30 Merchant Road, #01-07 Riverside Point, Singapore 058282↗
其他 6 家分店：One Fullerton / Orchard Rendezvous / East Coast Park / Seletar Aerospace Park / Indoor Stadium / Woodleigh Mall
每日 12:00–24:00
食物点单截止 21:30（公假前夕至 22:00）· 酒水截止 22:45
+65 9011 9408
🥩 必点招牌菜
  • 10+ 款手工汉堡：美式酒馆菜单核心
  • Kombu Truffle Fries：海带松露薯条，特色配菜
  • BBQ 拼盘与烤鸡翅：搭配啤酒首选
🍺 必点自酿啤酒
  • Golden Ale：店内最畅销，新手入门
  • India Pale Ale：得奖款，啤酒花浓郁
  • Pilsner：清爽好搭餐
人均 S$45–75
⚠️ 改自助餐后部分评论提及食物质量略下滑，啤酒仍是亮点
1997 年开业的新加坡精酿元老，2022 拿下 Asia Beer Championship 中型酒厂冠军，Golden Ale 和得奖 IPA 至今是入门精酿教科书级出品。改自助餐路线后菜品下降，长期客的核心吐槽是"啤酒还在那个水平、食物没在那个水平"——来这里就当啤酒厂朝圣，别对厨房抱预期。
Decker Barbecue Texas BBQ platter
★ TripAdvisor 4.3

Decker Barbecue

📍 Robertson Quay · 正宗德州 BBQ

小众稳健 · 全岛唯一 Dallas 烟炉

"亚洲第一家正宗德州烧烤店" — 全部属实

60 Robertson Quay, The Quayside #01-17, Singapore 238252↗
周二–四 17:00–21:30
周五–日及公假 12:00–21:30
（周一休）
+65 6635 8565 · howdy@deckerbarbecue.com
🥩 必点招牌菜
  • Wagyu Brisket：仅盐+胡椒慢烟，"全岛最佳 brisket" $16/100g
  • Dino Beef Rib（恐龙牛肋）：巨型带骨，皮脆肉嫩 $70
  • Pork Spare Ribs：烟熏环漂亮 $37
  • Decker Mac & Cheese：浓郁芝士配 brisket 屑 $24
🍺 啤酒推荐
  • 约 30 款冷藏精酿啤酒：以美式精酿为主
  • 进口 IPA / Stout / Lager：搭配牛胸肉首选
  • 葡萄酒齐备，鸡尾酒偏简单（"啤酒配 BBQ"的德州风）
人均 S$60–95+（未含酒水）· Feast for Two $80
✅ 真用 Dallas 运来的 A.N. Bewley 烟炉（全亚洲唯一）· 木火 16 小时 · 纯木火不用气电
从 Dallas 运来的 A.N. Bewley 烟炉是全亚洲唯一，纯木火 16 小时做出来的 Wagyu Brisket 仅盐 + 胡椒便能撑住"全岛最佳"的呼声，恐龙牛肋 $70 的份量与脆皮 Texas 派的硬通货。$60–95 价位的真问题是 sides 起伏较大，Mac & Cheese 稳定，但 cornbread / coleslaw 的水准看出品班次。
Red Eye Smokehouse storefront
★ TripAdvisor 4.1

Red Eye Smokehouse

📍 Jalan Besar · 美式 low-and-slow BBQ

2015 老店 · 售完即止

主打加州 Brandt 365 天谷饲牛胸肉

1 Cavan Road, Singapore 209842↗
周二–五 17:00–22:30
周六 12:00–15:00 / 17:00–22:30
周日 12:00–15:00 / 17:00–21:00
（周一休 · 售完即止）
+65 6291 0218
redeyesmoke.sg（官网偶 500，可走 FB @redeyesmoke）
🥩 必点招牌菜
  • USDA Brandt Brisket：加州 365 天谷饲牛胸肉，灵魂主菜 $11/100g
  • Beef Short Rib：巨型牛肋骨，"值得专程跑一趟" $11/100g
  • Burnt End Beans：烟熏焦糖牛胸肉炖豆
  • Corn Bread + Honey Butter：蜂蜜黄油玉米面包
🍺 啤酒推荐
  • 美式精酿轮换龙头：定期换桶，搭配 brisket 一绝
  • Happy Hour：1-for-1 Draft Beer 等优惠
  • Classic Cocktails：Old Fashioned、Bourbon Sour 等
人均 S$30+ · 拼盘 1 人 $29 / 2 人 $60 / 4 人 $98 / 5–6 人 $169
✅ 正宗 low-and-slow 烟熏 · 售完即止建议尽早到店
加州 Brandt 365 天谷饲牛胸肉 $11/100g 是岛内能稳定吃到 USDA 高等级 brisket 的少数选项，售完即止说明手作量没注水。短板是用 pellet smoker 而非纯木火，bark 厚度和烟熏环跟 Decker 这种木火店一比就吃得出差距，按真·得州烟熏价格收略偏贵。
Druggists historic storefront
★ TripAdvisor 4.3

Druggists

📍 Jalan Besar · 精酿啤酒地标

老药剂师工会 · 23 龙头

1930 年代旧"中华公药协会"店屋改造

119 Tyrwhitt Road, Singapore 207547↗
周一–三 17:00–24:00
周四–五 16:00–24:00
周六 15:00–24:00 · 周日 15:00–22:00
（公假休）
druggists.sg · IG @druggists_sg
🥩 必点菜品
  • 烟熏肉拼盘：搭配啤酒最佳
  • 招牌芝士汉堡：bar food 但水准出色
  • 炸物拼盘：佐酒小食经典
🍺 必点啤酒（精酿爱好者朝圣地）
  • 23 个轮换龙头：每天/每周更新酒单
  • IPA / Stout / 季节果味酸啤：覆盖全风格
  • 本地与进口精酿：常有限量小厂作品
人均 S$35–55
啤酒爱好者必去 · 历史店屋工业风改造
23 个轮换龙头覆盖本地小厂限量到进口酸啤 + Stout，是新加坡精酿迷绕不开的朝圣地，1930 年代旧"中华公药协会"店屋改造也加分。问题是定位偏 craft-beer bar，食物（汉堡、炸物拼盘）只是佐酒水准；想吃饱配酒的人会觉得菜单太单薄，跟 LIBC、Brewerkz 这种 brewpub 不在一个完整度。
Smokey's BBQ spread
★ TripAdvisor 3.6

Smokey's BBQ

📍 Joo Chiat 加东 · 美式正宗烟熏

美国老板 · 长 Happy Hour

美国老板经营，烟炉、木材全部从美国进口

73 Joo Chiat Place, Singapore 427790↗
周一–四 15:00–23:00
周五 15:00–24:00
周六 11:30–24:00 · 周日 11:30–23:00
smokeysbbq.com.sg
🥩 必点招牌菜
  • US Prime 牛胸肉：低温慢烟，烟熏环漂亮 $33
  • St. Louis 排骨：经典美式裁切 1/3 slab $32
  • Baby Back Ribs：嫩到骨肉分离
🍺 啤酒推荐
  • 美式 Lager 与 IPA：搭配 BBQ 经典款
  • 长 Happy Hour：11:30–19:00 + 22:00 至打烊
  • 瓶装精酿轮换，部分进口美国品牌
人均 S$45–70
定制烟炉 · 牧豆木/山核桃木从美国进口 · 周五开放午餐
美式老板 + 牧豆木/山核桃木从美国进口、Joo Chiat 难得能吃到 St. Louis 排骨和 Baby Back 双烟熏组合，长 Happy Hour (11:30–19:00 + 22:00 至打烊) 在这个价位非常划算。烟熏稳定性是它的硬伤——Burpple/TripAdvisor 多条提到肋排出品起伏大，干肉时需要 BBQ 酱救场，"哪一天去"决定体验。

📌 速查：怎么选

追求顶级体验（重要场合）
#1 Burnt Ends（米其林 1 星，提前 3 个月订位）
追新店凑热闹
#2 People People Brewing（2026-04 开 · Burnt Ends 集团）
想吃最正宗 brisket
#6 Decker（Dallas 烟炉 16 小时）· #3 Meatsmith · #7 Red Eye
想喝精酿啤酒
#4 LIBC（20 铜龙头）· #5 Brewerkz · #8 Druggists（23 龙头）· #2 People People
朋友聚会肋排畅饮
#4 LIBC Changi · #9 Smokey's · #6 Decker（多人拼盘 $169）
露天海景慵懒午后
#4 LIBC Changi Village（旗舰店 400 座位）
深夜烧烤吃酒
#9 Smokey's（周五六 24:00）· #8 Druggists（每日 24:00）· #5 Brewerkz（每日 24:00）